Penne ai carciofi

Queste penne  ai carciofi le trovo estremamente gustose, si preparano velocemente ed hanno un sapore eccezionale,provare per credere:-) Penne ai carciofi Per 4 persone. 500g, di penne, 250g. di cuori di carciofi 1 cipolla, 1 cucchiaio di olio di oliva, 2og. di margarina o burro, mezzo dado di carne, mezzo bicchiere di vino bianco secco, sale, pepe, 1 mestolo d’acqua … Continua a leggere

Pollo al curry con yogurt e mela

Di pollo al curry ci sono tantissime ricette io sono stata affascinata da questa ricetta che prevede anche l’utilizzo dello yogurt e della mela che danno un sapore particolarissimo e gustoso.. ho utilizzato un tipo di passata troppo concentrata infatti sarebbe dovuto venire piu sfumato il rosso ma il sapore è deliziosamnte buono!! per 4 persone 1 petto di pollo … Continua a leggere

torta di pane e pomodorini

qusta deliziosa deliziosa torta di pane(che ho proposto anche nell’altro mio blog) resa rustica dai pomodorini e dalla delicatezza della ricotta e anche un modo saporito per utilizzare del pane avanzato…Avevo visto questa torta sulla rivista cucina moderna di maggio, è una vera squisitezza. Accompagna perfettamente un aperitivo oppure sta benissimo in un cesto da picnic:-) Torta di pane e pomodoriniIngredienti 250 … Continua a leggere

pennette alla mediterranea e salsiccia e friarielli

Questi 2 piatti sono molto semplici,si tratta di pennette alla mediterrane fatte con la melenzana fritta a cubetti nell’olio.A metà cottura   si aggiungono dei pomodorini freschi e un po di basilico.A cottura ultimata(20 minuti) si grattugia del caciocavallo oppure del grana  e si impiattano.   Le salsiccie invece sono fatte sulla bistecchiera aperte con un taglio trasversale e un po prima … Continua a leggere

bocconcini di tacchino alle spezie

L’idea di questi bocconcini alle spezie mi è venuta guardando una puntata della mia amatissima nigella..li ama le spezie e le mette da per tutto quindi per rendere piu friccicarelle queste tristi fettine di tacchino ho pensato di imitarla un po Ho tagliato a tocchetti il tacchino e in un sacchetto di quelli per alimenti(tipo cuki)ho messo del pan grattato,curry … Continua a leggere

le freselle

Le freselle sono fette di pane biscottato. Molto apprezzate in Campania vengono bagnate con un filo d’acqua per ammorbidirle e condite con olio, sale, origano, aglio e pomodorini,oppure come l’ho condite io con pomodorini,tonno e cipollotto fresco,un filo di olio e sale…semplice e buona Io le compro gia fatte le freselle ma se volte potete farle da sole,ecco la ricetta di  … Continua a leggere

insalata di fagioli cannellini

questa ricetta anche nella sua semplicita puo rappresentare un gustoso contorno…. Un barattolo di fagioli cannellini olio limone prezzemolo aglio sale Svuotare il barattolo di fagioli aggiungere una spruzzata di limone,dell’aglio a pezzetti,il prezzemolo, l’olio e sale…tutto qui:-) con questa ricetta partecipo alla raccolta di susina

pasta con sugo alla genovese

Nn so se avete mai mangiato questo piatto ma nonostante la pesantezza che puo derivare dagli ingredienti io lo trovo paradisiaco:-) Va innanzitutto chiarito che “alla genovese” non è riferito alla città di Genova, ma, pare, al nome del cuoco (napoletano) che inventò questo sugo. Ingredienti per 4 persone:  g 400 di penne o ziti - parmigiano grattugiato – sale Sugo: cipolle kg … Continua a leggere

rigatoni gratinati al prosciutto e braciole alla napoletana (piu in basso)

Iniziamo questo menu con un timballo spettacolare nel gusto e nei profumi….buonissimo ingradienti 500 g di maccheroncini 150 g di prosciutto cotto affumicato 150 di scamorza 4 uova prezzemolo,timo,erba cipollina 400 ml di panna parmigiano,sale,noce moscata,burro Cuocere la pasta,e lasciarla freddare….a parte sbattere le uova con sale pepe noce moscata prezzemolo,grana,timo,erba cipollina,panna e mescolate il tutto. In una pirofila imburrata … Continua a leggere

braciole alla napoletana(a modo mio)

  Sono a modo mio queste braciole perche in quelle originali c’è anche l’aglio che a me nn piace,voi potete aggiungerlo. fette di vitelone pinoli uva passa scaglie di grana provola sale,pepe stendere le fette e posizionare i pinoli,l’uvetta,scaglie di grana ,cubetti di provola,sale e pepe.. avvolgerle a mo di involtino e chiuderle con stuzzicadenti. A parte soffriggere la cipolla … Continua a leggere