le freselle

è la cugina stretta della bruschetta e della panzanella… E’ rotonda e biscottata; a vedersi non è bella, ma nel Sud è molto amata. Questa, amici, è la fresella. All’inizio sembra dura, ma con l’acqua si fa molla. È nutriente e duratura, può sfamare anche una folla. Olio, sale e pomodoro, dopo averla un po’ bagnata: ma che gran capolavoro, … Continua a leggere

premio meme:un altro:-)

oggi ho ricevuto un altro premio da nima con questa motivazione: “quando ammiro le tue preparazioni mi viene veramente tanta fame e una gran voglia di riproporre subito i tuoi  piatti! “ grazie mille p.s. ho gia consegnato con l’altro meme i miei preferiti pero  vorrei darne uno speciale a morettina perche nn manca mai per un salutino e per la sua … Continua a leggere

mousse di fragole

se hai in casa panna e fragole che ci fai???una bella mousse:-) 400 gr di panna,150 di fragole,100 di zucchero,2 fogli di colla di pesce mettere in ammollo la colla di pesce…..montare la panna e tenerla in frigo…frullare le fragole con lo zucchero e poi con un po del composto sciogliere la colla di pesce ben strizzata….unire al frollato di … Continua a leggere

penne al tonno e zucchine

un primo gustoso veloce e fresco 400 gr di penne,olio,300 di zucchine,100 ml di vino,100 ml di brodo,200 di tonno sott’olio,aglio,erba cipollina soffriggere l’aglio con olio e aggiungere le zucchine a rondelle e farle rosolare a fuoco vivace mescolandole spesso.Aggiungere il vino e far evaporare  quasi completamente,poi il brodo  e cuocere 5 minuti.Aggiungere il tonno tritato,fare isaporire per 3 minuti….cuocere … Continua a leggere

torta super cioccolattosa

per i momenti di consolazione niente è meglio una torta super cioccolattosa(mi sa che ho superato anche nigella bites stasera:-)) ingredienti 160 farina autolievitante 170 di zucchero 4 uova 50 di burro fuso crema al cioccolato pan degli angeli 350 di latte 50 cacao amaro 100 cioccolato fondente 100 di panna sbattere le uova con lo zucchero per 5-10 minuti,aggiungere … Continua a leggere

risotto ai funghi

di arietta RISOTTO AI FUNGHI Ingredienti (x 2 persone): 70 gr di riso a testa (chiaramente se siete dei mangioni potete aumentarlo, o se pizzicate come uccellini diminuirlo 😉 per me era piatto unico, quindi 70 gr era la quantità ideale) mezzo spicchio d’aglio mezza cipolla vino bianco – a occhio brodo (vegetale o di carne, o di dado, in … Continua a leggere