spaghetti alla carbonara

piatto semplice ma dai sapori decisi tipico romanesco…..

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per renderlo un po piu leggero io utilizzo sono i tuorli…

per 2 persone:

100 di pancetta dolce a cubetti

300 di spaghetti

2 tuorli

sale ,pepe, pecorino

mentre la pasta cuoce si mette in un padellino un po d’olio e la pancetta e si fa rosolare a fuoco lento

a parte si battono i tuorli con il pecorino riomano(un bel po fino a renderla quasi una pastella)

quando la pasta è cotta si versa nella padella devo abbiamo soffritto la pancetta,si versa l’uovo e si

fa mantecare velocemente….alla fine un po di pepe e il  piatto è pronto:-)

spaghetti alla carbonaraultima modifica: 2008-09-13T15:15:36+00:00da imma51
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