mini cheese cake alla crema mascarpone

io faccio una crema al mascarpone usando la crema pasticciera(quella gia pronta) e la panna ,senza uova  a crudo perche nn amo il sapore di uova crude…. mescolare il mascarpone con la crema preparata precedentemente e la panna montata aggiungere un foglio di colla di pesce fatta sciogliere in un goccio d’acqua….mescolare con cura e riporre su di una base … Continua a leggere

mousse fredda allo yogurt e cioccolato

stre—pi–to—sa….nn ho altre parole per commentare questa ricetta(è di lisa-mondomarcio) riporto di seguito la sua ricetta pari pari…..è da provare!! E’ una variante della classica torta fredda allo yogurt,con aggiunta di cioccolato fondente al 75%,qualche goccia di estratto di caffè ed una base di biscotti secchi sbriciolati arricchita da scaglie di cioccolato.A coprire una glassa a specchio morbida :Per la base:200 … Continua a leggere

tiramisu alle fragole

con l’arrivo del caldo la frutta nn manca mai …quindi un bel tiramisu alle fragole ci sta proprio bene:-) 1 pacco di pavesini 250 di mascarpone 200 di panna da montare 1 busta di crema psticciera paneangeli 150 di zucchero 500gr di fragole limone,arancia,cocco e rum analcolico preparare la sera prima le fragole e condirle con zucchero zucchero 1 limone 1 … Continua a leggere

mousse di fragole

se hai in casa panna e fragole che ci fai???una bella mousse:-) 400 gr di panna,150 di fragole,100 di zucchero,2 fogli di colla di pesce mettere in ammollo la colla di pesce…..montare la panna e tenerla in frigo…frullare le fragole con lo zucchero e poi con un po del composto sciogliere la colla di pesce ben strizzata….unire al frollato di … Continua a leggere

mousse allo yogurt al gusto fragola

la ricetta è della mitica dolceviola……….una bonta unica!!!  Ingredienti: 250 gr. di yogurt bianco, 125 ml. di panna da montare, 100 gr. di zucchero a velo, 4 gr. di colla di pesce (gelatina in fogli), scorza grattugiata e il succo di mezzo lime (io ho messo il limone), fragole tagliate a dadini condite con zucchero e limone. Preparazione: in una … Continua a leggere

profitteros

sono il mio dolce preferito,ne vado matta ma i bigne li ho comprati gia fatti perche nn avevo tempo:-) li ho farciti con la panna montata e ricoperti con una crema fatta con la ricetta del sanguinaccio,di dolceviola con qualche modifica(è una crema al cioccolato che si fa nel periodo di carnevale a napoli)..sono venuti buonissimi… la ricetta per la … Continua a leggere

delizie al limone

per i mini pan di spagna (di lisa)120 gr di farina(di cui 20 g di maizena),3 uova intere,100 g di zucchero,scorza di limone grattugiato,poche gocce di estratto di vaniglia,un pizzico di sale. Ho aggiunto anche un cucchiaino raso di lievito per dolci.Realizzato il pan di Spagna e versato nelle cocottine di alluminio usa e getta,riempite non interamente in modo che … Continua a leggere