torta di pane e pomodorini

qusta deliziosa deliziosa torta di pane(che ho proposto anche nell’altro mio blog) resa rustica dai pomodorini e dalla delicatezza della ricotta e anche un modo saporito per utilizzare del pane avanzato…Avevo visto questa torta sulla rivista cucina moderna di maggio, è una vera squisitezza. Accompagna perfettamente un aperitivo oppure sta benissimo in un cesto da picnic:-) Torta di pane e pomodoriniIngredienti 250 … Continua a leggere

le freselle

Le freselle sono fette di pane biscottato. Molto apprezzate in Campania vengono bagnate con un filo d’acqua per ammorbidirle e condite con olio, sale, origano, aglio e pomodorini,oppure come l’ho condite io con pomodorini,tonno e cipollotto fresco,un filo di olio e sale…semplice e buona Io le compro gia fatte le freselle ma se volte potete farle da sole,ecco la ricetta di  … Continua a leggere

insalata di fagioli cannellini

questa ricetta anche nella sua semplicita puo rappresentare un gustoso contorno…. Un barattolo di fagioli cannellini olio limone prezzemolo aglio sale Svuotare il barattolo di fagioli aggiungere una spruzzata di limone,dell’aglio a pezzetti,il prezzemolo, l’olio e sale…tutto qui:-) con questa ricetta partecipo alla raccolta di susina

fusilli broccoli e salsiccia

ho trovato questa ricetta sul sito”ricettariocucina”e subito mi ha intrigato per l’accosatamento degli ingredienti e devo dire che è veramente un  piatto eccezionale….provatelo e mi darete ragione:-) Ingredienti: 350 gr pasta corta(fusilli) 600 gr broccoli(anche congelati) 2 salsicce vino bianco aglio cipolla sale peperoncino olio d’ oliva Preparazione pasta broccoli e salsiccia: Cominciamo col mettere dell’ acqua a bollire e … Continua a leggere

pennette aumm aumm e salsiccie al cartoccio

Le pennette aumm aumm le ho mangiate in un ristorantino casereccio dalle mie parti…niente di sofisticato ma dal sapore garantito(faccio anche le rime adesso:-)…le salsiccie invece sono una ricettina della mia mamma:-) Per la penne Penne rigate- melanzane- pelate  a pezzettoni o pomodorini freschi-provola a dadini Tagliare le melanzane a dadini  e soffriggerle in olio, a parte fare una salsetta con … Continua a leggere

antipasti di capodanno…ed io:-)

questi sono solo quelli che sono riuscita a fotografare il resto mi è sfuggito:-) la pizza come da tradizione l’ho fatta a pranzo la vigilia ed è farcita con cotto,provola e ricotta poi i 2 antipasti: c’è il polipo all’insalata e il salmone su crostine con mascarpone e il caviale

la pasta e patate della nonna emilia

con questa ricetta voglio participare alla raccolta di pan di panna”il sapore della nonna”       La pasta e patate della mia nonna aveva il sapore della scuola,della famiglia,dall’infanzia e le corse fatte da lei quando mi diceva che aveva preparato la sua famosa pasta e patate….mia mamma mi ha avuta giovanissima(15 anni ) e per lei, cosi giovane ed inesperta ero … Continua a leggere

popettone di verdure e salumi

Questo polpettone è davvero gustossissimo e fa mangiare le verdure anche a quei bimbi che nn ne vogliono sapere!! Per questa ricetta ho utilizzato: 500 di macinato(1 uovo,parmigiano,sale,pepe,noce moscata,pane ammollato) 1 carota,1 zucchine 1 confezione di cotto a pezzetti 150 di provola 100 di speck pane garttugiato Procedere con il macinato e gli altri ingredienti per il classico Impasto da … Continua a leggere

premio dora

la mia dolce annamaria oggi mi ha donato un nuovo premio…lo scopo di questo premio è: “Non a tutti piacciono i blog, per la maggior parte i nostri obiettivi sono di mostrare le cose che creiamo e di fare amicizie nuove, ma ci sono persone alle quali non interessa affatto quando si dona loro un premio, non lo scrivono, ed … Continua a leggere

menu sardo

e dopo aver dedicato qualche ricetta alla sicilia passiamo alla sardegna:-)..mio fratello mi ha poratto dalla serdegna un bel libro di ricette tipiche ed io nn potevo farmi pregare per prepararle:-) MALLOREDDUS CON SALSICCIA  Ingredienti per 4 persone:  300 gr di gnocchetti sardi, 200 gr di salsiccia fresca di suino, 200 di macinato circa 600 gr di pomodori freschi maturi, … Continua a leggere