buffet di compleanno di lorenzo

vi posto una sequenza di quello che ho preparato poi con calma posto le ricette:-) per la torta passate al mio blog di dolci    http://dolciagogo.blogspot.com/ PAN CANASTA DOLCETTI ASSORTITI CROSTATA DI PAN CARRè DETTAGLIO MUFFIN PIZZA RUSTCI CON WUSTELL DANUBIO MUFFIN PIZZA PANINI BRIOSCHE AL SALAME   PIZZETTE CON POMODORINI,PROVOLA E COTTO per il pan canasta Valentina Gigli( www.alice.tv) 565gr … Continua a leggere

pizza salsiccia e friarielli

Per la pasta: 500 gr. farina gr. 25 lievito sale acqua. Per il ripieno:  3 salsicce 2 fasci di friarielli 200 gr. provola. Procedimento Preparare la pasta mescolando gli ingredienti e lasciarla lievitare per circa un’ora. Nel frattempo cuocere le salsicce e dopo tagliarle a pezzetti. Precedentemente pulire i friarielli, lavarli e cuocerli in padella. Stendere la pasta, mettere sopra … Continua a leggere

torta di rose salata

PER L’IMPASTO:500 gr di farina(350 di manitoba,150 di 00) ,1 busta di lievito mastrofornaio, 100 gr di zucchero,1 busta di vanillina,i cucchiaino raso di sale,2uova,80 gr di burro liquefatto,150 ml di latte tiepido PER FARCIRE:200 gr  di prosciutto cotto,sottilette,100 di provolone semi piccante,4 7 5 cucchiaia di passata di pomodoro,grana Setacciare la farina ,mescolare con il lievito,al centro mettere tutti … Continua a leggere

torta salata di funghi pancetta e formaggi

le adoro le torte salate!!!questa è molto buona e particolare nel gusto 1 confezione di pasta brise 1 bustina di funghi secchi 1 panna 3 uova pancetta a cubetti 100 di ricotta salata e formaggi a piacere (io ho usato il caciocavallo e della caciotta stagionata—svuotafrigo:-) Mettere in ammollo i funghi secchi in acqua tiepida per 15 minuti….stendere la brise e … Continua a leggere

sfoglia rustica di ricotta e pancetta

io adoro la pasta sfoglia ma questa in modo particolare perche con questo composto risulta delicata e delizosa…. 1 sfoglia barilla(la migliore secondo me) 300 di ricotta 200 di mozzarella o provola 1 confezione di pancetta dolce 1 uovo,parmigiano,sale e pepe mischiare tutti gli ingredienti,srotolare la sfoglia e metterla in uno stampo,riempire con il composto e ricoprire il tutto con … Continua a leggere

focaccia e pizzette

la ricetta di questa otima focaccia mi è stata data da una mia carissima amica chiccuccia ed ho fatto un figorone con i miei cari…… la ricetta è questa:(per 2 focaccie alte o per 3 sottili) un kg di farina (meta manitoba meta 00 o tuto 00 ma ci vuole molto olio di gomito:-) un panetto di lievito di birra 600-ml … Continua a leggere

tris di sfoglie per tutti i gusto

si  parte da un rotolo di sfoglia e si svuota il frigo:-) io li adoro….li avvolgo tipo strudell: il primo è con caciocavallo,speck,emmenthal e caciotta il secondo è con salsiccie,prosciutto cotto e mozzarella(le salsiccie sono passate in padella con vino acqua e olio) il terzo con melenzane grigliate,pomdorini e provola

palle di riso bianche

350 di riso zafferano 150 di macinato  1 uovo 50 di grana 100 di piselli provola e formaggi a piacere 50 di cotto mentre il riso cuoce con lo zafferano,soffriggiamo il macinato con la cipolla,ci aggiungiamo un goccio di vino e facciamo sfumare e poi 2 mestolini di salsa(se si vuole)e i piselli e facciamo cuocere 20 minuti.Quando il riso … Continua a leggere

buffet onamastico di lory e alfy

ho preparato alcune cosette per festeggiare gli onomastici dei miei bimbi (il 10 s.lorenzo e il 14 s.alfredo) ecco quello che ho ricordato di fotografare (mi sono sfuggite la pasta all’insalata,i tramezzini,gli stuzzichini vari….) con le ricette: torta salata con zucchine e wustell soffriggete 3 zucchine tagliate a fette e mettetele da parte poi sbattete 2 uova con grana,1/2 bicchiere … Continua a leggere